購買新會陳皮時,需要了解哪些容易忽略的細(xì)節(jié)?

購買新會陳皮時,需要了解哪些容易忽略的細(xì)節(jié)?

143閱讀 2021-03-17 03:28 選購

新會陳皮因其品飲價值和藥用價值,越來越受大眾歡迎。新會陳皮熱度的日益高企,新會陳皮市場不斷壯大,銷售新會陳皮的商家也就越來越多。

新會某商家新會陳皮

在線上線下魚目混珠的市場里,且不說要辨別新會陳皮的年份,就連辨別是否是新會陳皮也有一定的困難。作為消費者,想要購買正宗的新會陳皮,就要先了解新會陳皮一些常見的特征。

結(jié)合實際推算價格

隨著網(wǎng)購的興起,人們可以足不出戶,就可以購買到心意的產(chǎn)品,網(wǎng)購也逐漸成為了人們?nèi)粘Y徫锏氖走x。

某寶10-15年新會陳皮

打開某寶頁面,搜索“新會陳皮”便展示出各式各樣的產(chǎn)品,價格從幾十塊到幾千塊不等,年份也從新皮橫跨到幾十年的老陳皮。參差不齊的價格,如何判斷這些“新會陳皮”的真的新會陳皮呢?

以三、四線產(chǎn)區(qū)7元一斤新會柑計算,100斤新會柑約能產(chǎn)出4斤的鮮皮。當(dāng)新會柑變成新會陳皮時,需經(jīng)歷選果、采摘、運輸、開皮、翻皮、倉儲、煙熏、生曬等步驟,每一步都要花費大量的人力物力,同時也要支出工作人力成本。

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品——新會陳皮》中記載,柑皮需在新會貯存陳化三年或以上的才能稱之為新會陳皮。而柑皮或新會陳皮在存放過程中會出現(xiàn)內(nèi)瓤脫落的“耗損”情況,每年消耗情況大概在8%-10%。

新會陳皮的價格還伴隨著“價值、供求、通貨膨脹”的影響,所以,想要在100元內(nèi)能買到1斤3年或以上的新會陳皮,顯然是不可能的。認(rèn)清價格、看清市場,才能買到正宗的新會陳皮。

總結(jié)經(jīng)驗辨別陳皮

普通陳皮與新會陳皮無論“長得多像”都比不上新會陳皮。我們可以從“聞香味、辨顏色、看油室、品味道”四個方面辨別新會陳皮。

1

聞香味

新會陳皮揮發(fā)油的種類多,香氣獨特、不單一,屬于復(fù)合型的香氣。拈起一片聞其氣味,會擁有醇舊陳香的味道。

外地陳皮,前期香氣與新會陳皮香氣相似,但是陳化5年或以上時,一般香氣流失,基本沒有香味。

2

辨顏色

年份短的新會陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色,外表面呈豬須紋,顏色呈鮮紅色或暗紅色;高年份的新會陳皮內(nèi)瓤風(fēng)化自然剝落,內(nèi)外表面豬須紋明顯,呈棕褐色甚至黑色。但無論多陳,都干凈鮮明,紋理清楚,有光澤。

左邊為正宗新會陳皮,右邊為假陳皮

3

看油室

新會陳皮表面有無數(shù)大小均勻且凹入的油點,皺縮十分明顯,即“油室”。油室完整度越高,陳皮所含橙皮甙等活性物質(zhì)就越高,藥用養(yǎng)生功效就越好。

左邊為正宗新會陳皮,右邊為假陳皮

4

品味道

在味道上,年份短的新會陳皮入口清香甘甜,而年份高的新會陳皮入口順滑醇香,且湯色呈金黃色,晶瑩透亮。而外地皮香氣微弱、單一,或苦、或酸、或澀不等,湯色可能呈現(xiàn)普洱茶色且濃稠。

左邊為正宗新會陳皮,右邊為假陳皮

選擇國家地理標(biāo)志產(chǎn)品

無論是線上購買還是線下購買,想要購買到優(yōu)質(zhì)新會陳皮,還需認(rèn)準(zhǔn)有“國家地理標(biāo)志”的新會陳皮企業(yè)購買新會陳皮。

麗宮食品國家地理標(biāo)志

麗宮食品作為廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),專注陳皮產(chǎn)業(yè)鏈二十余年來成功創(chuàng)立“僑寶”品牌,去年更是獲得首批核準(zhǔn)使用“新會陳皮地理標(biāo)志專用標(biāo)志”的企業(yè)。

新的國家地理標(biāo)志

每款新會陳皮產(chǎn)品都貼上“地理標(biāo)志使用地理標(biāo)志”,配有一個二維碼,而二維碼具有不可復(fù)制性。若出現(xiàn)一個二維碼多用或者不正常掃描的情況,該二維碼所監(jiān)控的后臺發(fā)出檢測警告,地方知識產(chǎn)權(quán)管理部門會追溯本源,深入到產(chǎn)品、企業(yè)進(jìn)行調(diào)查,保障消費者和商家的合法權(quán)益。

不論線上選新會陳皮還是線下購買新會陳皮,建議選擇正規(guī)渠道、相熟的店鋪或值得信任的品牌進(jìn)行選購。想要選到好的新會陳皮,最重要的還是要多學(xué)、多問、多試、多比。

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